آئیے تیل کی پیداوار کے مختلف مراحل میں جائیں اور اس بات سے واقف ہوں کہ کوکنگ آئل کو کیسے صاف کیا جاتا ہے، اور تیل کی پیداوار کے پورے عمل میں ہیٹ ایکسچینجرز کے کردار کے بارے میں مزید جانیں۔
زیادہ تر خوردنی تیل کے لیے خام مال جانا پہچانا سویا بین ہے۔ سویابین کو آئل پریس میں داخل ہونے سے پہلے پہلے سے علاج کرنے کی ضرورت ہے۔
ہمارے کھانے کے لیے موزوں خوردنی تیل پیدا کرنے کے لیے سویابین کو صاف کرنے، کچلنے، نرم کرنے، رولڈ ایمبریو، ابلی ہوئی اور تلی ہوئی اور دیگر متعدد مراحل کی ضرورت ہے۔
خوردنی تیل کی کمپنیاں نہ صرف دبائے ہوئے تیل کے معیار اور تیل کی پیداوار کو یقینی بناتی ہیں بلکہ پیداواری عمل کے دوران خارج ہونے والے فضلے کے پانی اور خارج ہونے والی گیس کے علاج اور فضلہ حرارت کے استعمال کے طریقے بھی تلاش کرتی ہیں، جس کے لیے گرمی کے استعمال کو ختم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ توانائی کی بچت اور اخراج میں کمی کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے روایتی پیداواری عمل میں یا نئے منصوبوں میں سامان کا تبادلہ۔
دبانے سے پہلے سویا بین پری ٹریٹمنٹ
سویابین میں موجود نجاست کو تین قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے: نامیاتی نجاست، غیر نامیاتی نجاست اور تیل پیدا کرنے والی نجاست۔
زیادہ تر نجاست خود تیل پر مشتمل نہیں ہوتی ہے، پروسیسنگ کے عمل میں نہ صرف تیل سے باہر ہوتا ہے، بلکہ کھانے میں تیل کی ایک خاص مقدار جذب کرتا ہے، جس میں نجاست جیسے مٹی، تنوں اور پتے، ہل اور دیگر نجاستیں گہری ہوتی ہیں۔ تیل کا رنگ، بدبو اور دیگر ناپسندیدہ مظاہر؛ پتھر، لوہے اور دیگر سخت اشیاء پر مشتمل سامان پہنیں گے۔
لہٰذا، چکنائی کے نقصان کو کم کرنے، تیل کی پیداوار کو بہتر بنانے اور آلات کی سروس لائف وغیرہ کو بڑھانے کے لیے پروسیسنگ سے پہلے موثر صفائی اور ڈیبرائیڈمنٹ کی جانی چاہیے۔ صفائی میں بنیادی طور پر ہوا کی علیحدگی، مقناطیسی علیحدگی اور اسکریننگ شامل ہیں۔
صاف شدہ سویابین کے درجہ حرارت اور نمی کو بالواسطہ بھاپ حرارتی اور گرم ہوا کی نقل و حرکت کے خشک کرنے سے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے، اس مقام پر اس کام کو مکمل کرنے کے لیے ٹیمپرنگ ٹاور کے آلات کا ایک سیٹ درکار ہوتا ہے۔